COCA DE PIMIENTOS ASADOS Y BOQUERONES

INGREDIENTES: para 1 coca
 
Para la masa:
1 tacita de aceite
1 tacita de agua
5 gr de levadura fresca
harina que admita

Para los pimientos:
3 pimientos
2 berenjena
4 ajos
sal
aceite
boquerones

PREPARACIÓN:

Los pimientos:

Asar los pimientos y reservar.

Limpia los boquerones.

Calentar el agua y diluir la levadura en ella, añadir el aceite y mezclar harina hasta conseguir una masa que sea fácil de extender. Dejar reposar 30' y luego extender la masa en una lata de horno, cubrir con los pimientos asados y los boquerones. Hornear a 200ºC unos 40' más o menos, la masa tiene que estar crujiente.
Espero que os guste!!