Bienvenido a manzana y canela

DISFRUTE DE UNAS BUENAS RECETAS Y MEJORELO CON BUENA COMPAÑIA!!!

viernes, 21 de junio de 2013

RAPE EN SALSA





















Esta receta tenia que ser en salsa americana perooooooo no tenia hecha la salsa americana, así que se quedo solo en salsa. ;)
 
INGREDIENTES:

1 cola de rape de unos 800g
16 gambones
8 mejillones
1 cebolla
2 cucharadas de harina
aceite
sal
1 vasito de coñac
1 vasito de vino blanco
2 botes de tomates en conserva caseros
1 bote de salsa de tomate casera
azúcar
arroz para acompañar

PREPARACIÓN: 

Pela los gambones y reserva las colas. Las cabezas las rehogamos con un poco de aceite y las estrujamos para sacarles todo el sabor, retiramos las cabezas. Cortamos la cebolla y rehogamos en el aceite con sabor a gamba. Mezcla dos cucharadas de harina con una cucharadita de sal, reserva. Corta el rape en trozos gordos y enharinalos. Retira la cebolla a un lado de la cazuela y añade unas gotas de aceite si hace falta y dora el rape. Mientras pasa por harina las colas de gambon y los mejillones. Da la vuelta al rape y añade los mejillones y las colas. Deja dorar 2 minutos. Añade el vaso de coñac y flambea, deja reducir y añade el vino y deja reducir otra vez. Para terminar añado los botes de tomate y la salsa de tomate. Añade 1 cucharadita de azúcar y rectifica de sal. Deja cocinar 15' minutos y listo para servir acompañado de un poco de arroz hervido esta genial. Esero os guste!

miércoles, 19 de junio de 2013

TARTA SIN AZÚCAR

Hoy os traigo una tarta apta para diabéticos, eso no quiere decir que uno solo se la pueda comer entera, ya que no contenga azúcar si lleva hidratos de carbono. Bueno dejando atrás la pequeña introducción a la dietética os presento ya la tarta...
 
INGREDIENTES:
  
para el bizcocho:
3 huevos
1 pizca de sal
140 gr de aceite 
edulcorante para hornear, el equivalente a 180gr de azúcar.
180gr de harina
1 sobre de levadura
3/4 L nata montada
mermelada de de arándanos diet (edulcorada)
2 cucharadas de agua
fondant para decorar
colorante alimentario para teñir la nata para la escritura 

Se que he dicho que es una tarta apta para diabéticos, pero para decorarla le puse un poquito de fondant. ;)
 PREPARACIÓN:
En primer lugar empezamos por hacer el bizcocho, se hace igual que otro que lleve azúcar.
Empezamos tamizando la harina y la levadura en un bol y reservamos. Seguimos separando las claras de las yemas. Mezclamos enérgicamente estas últimas con el aceite, le añadimos el edulcorante y batimos. Añadimos a la mezcla anterior la harina con la levadura. Por otro lado montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Juntamos las dos mezclas de forma envolvente y vertemos la mezcla en un molde de 15cm de diámetro. Horneamos a 180ºC unos 35'-40' o hasta que este cocido. Como en todas las tartas es mejor que el bizcocho este hecho del día anterior.  
Montamos la nata sin más. Retiramos parte para mezclar con un poco de mermelada para las capas de la tarta y otro poco la introducimos en una manga pastelera con boquilla de estrella, esta la utilizaremos para terminar la tarta y para bordear las capas para que el interior no nos mache la tarta (no se si me he explicado bien). El resto la guardamos en la nevera hasta su utilización.
Las dos cucharadas de agua las calentamos un poco y las mezclamos con tres cucharadas de mermelada, esto nos servirá como sustituto del almíbar, lo utilizaremos para humedecer el bizcocho. 
Montaje de la tarta:
Cortamos las capas del bizcocho, a ser posible cortar tres capas. Poner un pegotito de nata en el plato donde vayamos a servir la tarta para evitar que se deslice. Colocar la primera capa y bañarla con la mezcla de mermelada y agua. Con la manga pastelera cubrir el perímetro de la capa para evitar que el relleno nos manche la capa exterior de la tarta. Seguidamente procedemos a rellenar el interior de este circulo con la mezcla de nata y mermelada, esta aparte de dulzor le dará un bonito color lila claro que se vera en el corte de la tarta. Repetir la misa operación con la segunda capa. Para la última capa la haremos un poco diferente, vamos a humedecer la parte del bizcocho que pondremos hacia abajo, de manera que la parte superior de la tarta no quede excesivamente húmeda y no tengamos problema para cubrirla después con una capa fina de nata. Una vez tenemos las tres capas montadas cubriremos todo el lateral con una buena capa de nata. Para que nos sea más fácil aplicar esta capa podemos pasar la tarta sobre un plato giratorio(plato incluido, no me mal interpretéis) y apoyar la mano sobre la tarta y hacerla girar e ir extendiendo la capa exterior. Una vez este terminada dicha capa procederemos a la capa superior, no es necesario que sea muy gruesa. Terminamos la tarta con pequeñas flores en los bordes y escribiendo lo que apetezca. Para la escritura teñi un poquito de nata con colorante. La decoación con fondant es opcional, decorala como más te guste a ti. Espero que os guste!!!!

lunes, 17 de junio de 2013

VIEIRA GRATINADA












INGREDIENTES:

5 vieiras
1 cebolla pequeña
5 surimis pequeños
10 mejillones
15 colas de gambon
aceite
sal
pimienta
estragón
1 nuez de mantequilla
1 cucharada de harina
200gr de leche
parmesano rallado

PREPARACIÓN:

Empezamos por sacar los bivalvos de sus conchas, lavar y reservar las conchas. Cortamos la cebolla pequeña, mientras calentamos aceite en una sartén, echamos la cebolla y la rehogamos. Mientras cortamos el marisco en trozos de bocado y aderezamos con el estragón, la sal y la pimienta. Cuando la cebolla este blandita añadimos el marisco y salteamos ligeramente. Apartamos todo a un lado de la sartén y añadimos la mantequilla dejamos fundir y seguidamente añadimos la harina y dejamos tostar. añadimos la leche y lo mezclamos todo junto. Rectificamos punto de sal y dejamos que reduzca y espese. Vertemos nuestro relleno en las conchas y rallamos un poco de queso encima y gratinamos a unos 220ºC hasta que el queso este dorado. BON APPETIT!! ;)

viernes, 14 de junio de 2013

ARROZ CON ALMEJAS, CALAMAR Y GAMBONES CON TOQUE PICANTITO

INGREDIENTES:

500gr de almejas
14  gambones
6 anillas de calamar
1 puerro
100gr de arroz
agua que absorba el arroz
sal
aceite
pimentón picante

PREPARACIÓN:

Para empezar sumergimos las almejas en agua salada como mínimo 30'-45' para que suelten la arena que puedan contener. Pelamos los gambones y reservamos las cabezas por un lado y las colas por otro. Las anillas las troceamos de 1cm + -. El puerro lo partimos por la mitad y lo lavamos bien, asegurandonos de que no tenga tierra, y lo cortamos en juliana fina. En una cazuela rehogamos las cabezas de los gambones con un poco de aceite y sal, cuando esten doradas las aplastamos para sacarles todo el jugo y retiramos las cabezas. Añadir una cucharada de aceite y echamos el puerro y rehogamos, cuando este blandito añadimos el calamar, sazonamos y doramos. Depués se le añade el arroz y una pizca de pimentón y sal, se rehoga un poquito pa que vaya cogiendo sabor. Le añadimos dos vasos de agua tibia y dejamos cocer 10'. Pasado este tiempo añadimos las almejas y removemos un poco para mezclar. Dejamos que siga cocinando, en este punto verifica la cantidad de agua por si te falta para que las almejas se abrán. Cuando les quede 1 minutito a las almejas colocar por encima las colas de los gambones, sazonar esperar un minuto y listo. 

Justo antes de servir espolvorear un poco de pimentón

miércoles, 12 de junio de 2013

TARTA FRESAS CON NATA {DELICIOSA}













Se que la temporada de fresa esta apuntito de terminar, pero esta receta lleva en el tintero un montón de tiempo creo casi dos meses... bueno que no me enrrollo aquí os dejo la receta y unas fotos.

INGREDIENTES: 
 
1 bizcocho genovés
100ml de almíbar
3/4 l nata para montada
200gr de azúcar 
fresas al gusto, creo que utilice al menos 500gr
5 cucharadas de azúcar para las fresas 





PREPARACIÓN:

Empezamos por el bizcocho, que lo encontrareis aquí, es mejor prepararlo el día anterior para que nos sea más fácil montar la tarta. Para el bizcocho utilice un molde de 15cm. También el día anterior dejaremos las fresas en un bol con las 5 cucharadas de azúcar, basta la noche anterior. Seguimos con la tarta, montamos la nata con los 200gr de azúcar, dejamos reposar en la nevera. Mientras cortamos algunas fresas en trocitos chicos para poner de relleno con la nata. El liquidillo que sobra de las fresas lo mezclamos con el almíbar. Seguimos cortando el bizcocho en capas, más o menos de dos dedos de grosor. Colocamos una capa de bizcocho en el plato de presentación con un pegote de nata debajo para evitar que se deslice en el plato. Pincelar el bizcocho con el almíbar y cubrir con nata, encima de esta pondremos una buena cantidad de fresas. Colocar la otra capa de bizcocho, pintar con almíbar y cubrir con una capa delgada de nata. Colocar encima las fresas enteras, que previamente habrás dejado en un colador para escurrir el exceso de humedad, de manera que formen picos. Verter la nata restante en una manga con una boquilla de estrella. Cubrir todo el lateral con rayas verticales y en la parte superior rellenar los huecos entre las fresas con puntos de nata. Dejar reposar la tarta unas horas en la nevera. Espero que la probéis y ya me contareis si os ha gustado ;) 

Corte de la tarta
No se que me gusta más  ¿¿¿¿¿la tarta o las vistas?????

lunes, 10 de junio de 2013

PAN DE ACEITUNAS CON ROMERO

El sabado por la noche vi por el canal del huevo, todos sabéis cual es así que no lo nombro jijijiji, un pan de aceitunas con romero de origen australiano o eso nos decia la presentadora Lorraine. Pues el domingo por la mañana me desperte bastante pronto para ser domingo y no me entro otra neura que a las 7:15 a.m. ponerme ha hacer el pan, todo vino a que toda la noche estuve soñando con dichoso pan y que se me olvidaba poner las aceitunas y el romero...bueno os dejo la receta y las fotos que hice ya sin sueño, por cierto no se me olvido poner nada... ;)

A disfrutar!!!!!
INGREDIENTES:

450gr harina
1 sobre levadura quimica
1 pizca sal
1 cucharada de aceite
2 ramas de romero
230 ml agua
100gr aceitunas (2 botes pequeños)

PREPARACIÓN:

En un bol pesar la harina añarir la levadura, la pizca de sal, la cucharada de aceite, las dos ramas de romero picadas, yo solo puse las hojas y los 230ml de agua remover hasta formar una bola, después lo pones en la mesa de trabajo y amasa. lo aplastas un poco hasta que te quede de un dedo y medio de grosor. Secar y picar la aceitunas y las colocas encima la masa doblas las esquinas hacia dentro, dejando las aceitunas atrapadas dentro. Le das la vuelta para que la junta se quede debajo y lo vas volteando para que se quede lo redondito posible. lo marcas con dos cruzes encima y al horno directamente 30-40' a 200 ºC
Así solo esta de vicio

domingo, 9 de junio de 2013

CAKE PORKS!!!



















Buenas tardes!!
Se de mucha gente estaba esperando esta entrada como agua de mayo!!! bueno pues aqui la teneis:
P.D. Se la dedico a todos los blogueros de GastroBaleares ;) 

INGREDIENTES:

440gr de bizcocho
60gr mantequilla
150gr queso crema
1 cucharadita de vainilla
120gr azúcar glas
20gr de cacao puro en polvo
chocolate rosa (blanco + colorante para chocolate)
fondant rosa
cortador de corazón y circulo muy peueño 
1 rotulador negro comestible



 PREPARACIÓN:

En primer lugar debemos hacer las colitas, las orejas y los morros un par de horas antes para que el fondant endurezca y lo podamos manipular con tranquilidad. Os dejo un video de como hacer cada pieza.

Despues desmigamos el bizcocho, para que sea más fácil desmigarlo es mejor usar un bizcocho que este un poco seco y frotar dos trozos entre si, y reservamos. En una batidora mezclamos la mantequilla, el queso y la vainilla hasta conseguir una textura cremosa, añadimos el azúcar glas y el cacao y batimos de nuevo. Añadimos la mezcla al bizcocho desmigado y mezclamos con las manos hasta conseguir una mezcla homogenea. Hacemos una bola si nos queda un poco pegajosa añadimos un poco de bizcocho y si esta demasiado seca añadimos unas gotas de leche. Cuando tengamos la masa terminada, pesamos montoncitos de 25gr y damos forma a los cerditos. Dejar en la nevera 1 hora aproximadamente o 15' en el congelador, eso ya es de vuestra elección.
Fundir el chocolate y sacar a nuestros amigos del congelador. Mojar un palito de cake pop en chocolate (1cm +-) e insertarlo en la base, proceder de igual forma con las demás y dejarlos en la nevera o congelador un rato más. Para terminar fundir chocolate, recomiendo que lo hagas en un bol hondo para poder sumergir bien el cake pork.
Bueno llega el momento de dar vida al cerdito:
*Mojamos la bola en el chocolate, dejamos escurrir el exceso de chocolate y que seque un poco
*Colocamos las orejas en la parte de arriba, un poco ladeadas para que queden realistas.
*Colocamos el morro.
*Colocamos la colita.
*Dejar secar en su totalidad antes de dibujar los ojos con el rotulador comestible.
Y nuestros CAKE PORKS estaran listos para nuestros invitados ;)


Para que se sequen sin sufrir ningun tipo de accidente los podemos dejar pinchados por ejemplo en un taper alto con azúcar o hacer lo que yo, comprarme estos maravillosos expositores para cake pops,  van geniales.

lunes, 3 de junio de 2013

GASTROBALEAR 2013 #MALLORCA#

 Buenos días!!!

El sábado fue un  gran día, empezamos con una pequeña ruta por Palma con nuestra guia Juana.
Escuchando a nuestra guia, Juana
S´hort del reí, Palma
La seu, Palma
 Seguidamente traslado a Embotits matas donde nos trataron con mucho cariño, como era de esperar.


Logo Gastrobalear,donde Mallorca esta representada por el cerdito, Menorca por la vaquita e Ibiza por la ovejita!
Como bloguera de la isla anfitriona no podía dejar escapar la oportunidad de hacer unos Cake Porks. Así fueron bautizados por mis compañeros blogueros. Proximamente en el blog!! Encantada de compartir esta experiencia con todos vosotros.

Ensaïmada de teades. No me dio tiempo a catarla, pero por la cara de quien la comió seguro que estaba bunisimaaa!!!!
Los culpables de muchas risas durante el traslado a las visitas!!!! Un día fantástico.
La siguiente visita fue al Celler Son Prim. Pequeña bodega en Sencelles.

  
Foto de grupo

Mallorca

* Cocinando con CatMan
* Circus day
* Un hervor
* Los postres de Teresa 

* La cocina de Babel
* Con pan y postre
* Cooking day by day
* Soul Kitchen
* Mamalá
* coc-korikó
* sugg-r and some salt
* Cefsins
* Bojos per la cuina
* Els golafres de Mallorca
* Les cuineres de Binissalem

* Mi granito de sal
* Cocina casera de aurora
* Ajo negro

Menorca

* Per anant fent gana
* Menorcana
* Ses Cuinetes d’Ague
Ibiza

* Dit i fet

Madrid

* La Chef A



Y como colofon a este inolvidable día cena en Celler Santi Taura

Breve explicación del menu
Pimiento relleno de arroz meloso
Granadad de judias
Bacalao (no me acuerdo que más llevaba, solo decir que estaba delicioso)

Paletilla de cordero rellena. Una apuesta arriesgada que a mi me encanto

Hasta la próxima gastrobalearicos!
Ahhh!!! por cierto que una con las vacaciones tiene las neuronas dormidas y se me habia olvidado que en el periodico digital de las Pitiuses Nou diari.es nos dedicaron unas lineas al encuentro, aqui os dejo el enlace para aquin le interese. La primera foto es de un cake pork mio jejejejejejejeje que orgullosa estoy :-))  "Fogones y teclas: GastroBaleares reúne a los mejores cocineros ‘online’ de las islas"

miércoles, 29 de mayo de 2013

SEPIA CON CEBOLLA

Una mañana en el curro hicimos un intercambio de recetas entre compañeros y esta es con la me quede. Las pasas y los piñones son aportaciones propias, es me encantan....

INGREDIENTES:

1 sepia grande
5 cebollas
1 puñado de piñones
1 puñado de pasas
2 hojas de laurel
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal
pimienta


PREPARACIÓN:

Limpiamos la sepia y la cortamos a tacos. En una cazuela calentamos aceite y doramos la sepia salpimentada. Mientras cortamos la cebolla en juliana. Retiramos la sepia y sofreímos la cebolla hasta dorarla un poco, añadimos la sepia, los piñones, las pasas, el laurel, el ajo entero y salpimentamos el conjunto. Dejamos cocer a fuego bajo unos 25'-30'.
Servir caliente y con un buen pan para mojar la salsita, que esta de vicio...!!!!!!  Buen provecho.

martes, 7 de mayo de 2013

I ENCUENTRO GASTROBALEAR

Se va a realizar el proximo mes de junio el primer encuentro de blogs gastronómicos de baleares
¿¿¿TE APUNTAS?????

Para más información visita cocinando con catman

ESPAGUETIS A LA NAPOLITANA

Por fin una receta salada y de "PASTA" con lo que me gusta a mi!!!!!

Unos espaguetis que me supieron a gloria!!
INGREDIENTES:

200 gr espaguetis
500 gr de almejas
1/2 cebolla
6-8 hojas de albahaca fresca
18 tomatitos mine kumato
1 vaso de vino blanco
aceite
sal
parmesano para rallar


PREPARACIÓN:

Dejamos a remojo las almejas en agua y sal un par de horas para que expulsen la posible arena que lleven dentro. Ponemos una olla a calentar y cuando este caliente ponemos el aceite y las almejas y acto seguido añadimos el vaso de vino. Tapamos y dejamos que se abran. Las retiramos y reservamos el caldo de las almejas. En la misma olla ponemos agua a hervir con sal para los espaguetis, cocemos según fabricante, me gusta sacarlos un par de minutos antes y terminar de cocinarlos en la sartén con el resto de los ingredientes. Mientras en una sartén sofreímos la cebolla cortadita finita con un poco de sal. Añadimos los tomatitos cortados a la mitad y las hojas de albahaca. Cuando este todo pochadito le añadimos las almejas, le damos unas vueltas y añadimos la pasta y un vasito de caldo de las almejas, a no ser que te pase lo que a mi cuando las sacaba encontré unas conchas vacías de almeja pero llenas de arena me dejaron el caldo, bueno... en mi caso le eche medio vasito de vino. Removemos el conjunto y dejamos que los sabores se entrelacen y que la pasta absorba el caldo, en mi caso el vino, y servimos calentitos. Rayar parmesano al gusto.

viernes, 3 de mayo de 2013

CAKE POPS DE NARANJA CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:

440gr de bizcocho de naranja
30gr de mantequilla Tºambiente
70gr de mascarpone (puedes utilizar queso 0%)
80gr azúcar glasé
un poco de leche si hiciera falta
chocolate negro
palitos para cake pops
azúcar de colores

PREPARACIÓN:

Desmigamos el bizcocho, para que te sea más fácil desmigarlo es mejor usar un bizcocho que este un poco seco y frotar dos trozos entre si, y reservamos. En una batidora, o a mano si lo prefieres, mezclamos la mantequilla y el queso hasta conseguir una textura cremosa, añadimos el azúcar y batimos de nuevo. Si se quisiera aromatizar con un poco más de naranja este seria el momento de echar ralladura a la mezcla. Añadimos la mezcla a las migas del bizcocho y mezclamos bien. Hacemos una bola si nos queda un poco pegajosa añadimos un poco de bizcocho y si esta demasiado seca añadimos unas gotas de leche. Cuando tengamos la masa terminada hacemos montoncitos de masa del mismo peso, yo los suelo hacer de unos 25-30gr, de esta manera salen todos iguales. Formar bolas con la masa y dejar en la nevera 1 hora aproximadamente o 15' en el congelador.
Fundir el chocolate y sacar las bolas del congelador. Mojar un palito de cake pop en chocolate (1cm +-) e insertarlo en la bola, proceder de igual forma con las demás y dejarlas en la nevera o congelador un rato más. Para terminar fundir chocolate, recomiendo que lo hagas en un bol un poco hondo para poder sumergir la bola en su totalidad, bañar los cake pops uno a uno y rociarlos con azúcar de colores. Dejarlos pinchados en donde te vaya bien por ejemplo un taper con azúcar. Los primeros tal vez no te salgan muy bien, sigue intentándolo que cuendo lleves unos cuantos los harás con los ojos cerrados. ;)

miércoles, 1 de mayo de 2013

TARTA GATITO JUGUETON

 INGREDIENTES:
Bizcocho cacao:
3 huevos
180gr azúcar
140 gr aceite
140 gr harina
40 gr cacao
1 sobre de levadura

Merengue italiano:
3 claras de huevo
1 pizca de sal
125 gr agua
225 gr azúcar
 
50gr de chocolate negro


Para el gatito y los ovillos
pasta de azúcar blanca y negra
colorantes marrón, amarillo (americolors) y rojo (sugarfly)
rotulador negro(comestible evidentemente)
cúter
pegamento comestible
pincel fino


Empecemos:

Para el bizcocho: batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, añadir y batir hasta integrar. Tamizar la harina, el cacao y la levadura, Mezclarlo a la mezcla anterior. Verter en el molde (utilice uno de 15cm) y hornear 40'- 45' a 180ºC.
Para el merengue: pesamos el agua en un cazo y añadimos 200gr de azúcar. Ponemos a fuego fuerte, dejamos que hierva y reduzca un poco. Mientras tanto, montamos las claras a punto de nieve, se le añade 25gr de azúcar y seguimos batiendo hasta que el azúcar se haya disuelto con las claras. Con la batidora a máxima velocidad y el almíbar hirviendo mucho vamos tirando en hilo sobre las claras montadas, tiene que ser muy lento para que el merengue te quede bien. Cuidado que el almíbar no caiga sobre las varillas, de ser así cristalizaría sobre ella. Cuando hayamos vertido todo el almíbar debemos dejar el merengue batiendo hasta que se enfríe casi en su totalidad, de esta manera nos aseguramos de que nos quede estupendo. Este proceso nos llevará unos 30'.  Después de haber hecho el merengue es cuando entra en juego el chocolate. Retiramos parte de merengue, unas 3 cucharadas bien colmadas, lo necesario para una capa. Fundimos el chocolate y dejamos que se enfrié un poco, lo mezclamos con el merengue. Hay que utilizarlo enseguida ya que endurece y nos seria muy difícil extender sobre el bizcocho. Recomiendo que se mezcle justo antes de utilizar.
Para el gatito y los ovillos: necesitamos teñir el fondant de rojo, amarillo y marrón. De estos primeros nos basta con poca cantidad, así que cuidadin con los colorantes que tiñen un mogollón. Recomiendo utilizar guantes para teñir sino quieres parecer un arco iris andante. Para teñir cojo una pequeña cantidad y la tiño y después esta la añado al resto de la pasta, es cuestión de comodidad. Para los ovillos de la pasta coloreada reservamos 1/4 parte, con el resto formamos una bola y con el cúter marcamos unos surcos paralelos en la totalidad de la esfera. Con la pasta que habíamos reservado formamos un hilo y envolvemos la esfera dejamos un poco para que parezca que el ovillo esta empezado. Para el gatito coloreamos con marrón de igual forma. formamos una bola, la partimos por la mitad. La primera mitad formamos una bola alargada, esta sera el cuerpo. Con la otra mitad formamos otra bola y la partimos por la mitad, una para la cabeza y la otra para las patas y la cola. La cabeza formamos una bola y en la parte de arriba damos dos pellizcos, estos serán las orejas. Después con la parte atrás del pincel practicamos tres incisiones, para los ojos y la nariz y con el cúter le marcamos la boca. Para los ojos hacemos dos bolitas pequeñas y con el pincel aplicamos un poco de pegamento en los huecos y los pegamos, le añadimos dos puntitos de fondant negro para terminar los ojos. Con la nariz hacemos lo mismo que con los ojos, pero en negro y con el rotulador le pintamos los bigotes a nuestro amiguito. Con lo nos queda de pasta marrón formamos una bola y una vez más la partimos a la mitad. De una de las mitades cogemos un poco(nos vale muy poquita) para la cola, que formaremos una churrito finito y lo pegaremos en la parte de atrás del cuerpo(claro no lo voy a pegar en la frente!!!! figueta, figueta... no tienes remedio). Procedemos de la misma forma que con los ojos un huequito, pegamento y la cola. Con las dos mitades formamos dos bolas y las cortamos por última vez por la mitad, de la más pequeña formaremos las patitas de delante y la más grande las traseras. Formamos 4 bolita y de un costado las hacemos rodar sobre la superficie de trabajo hasta formar un cono Ajustamos a estos sobre el cuerpo del gato, para darle forma de derecho o izquierdo. Con un cúter marcamos los deditos de nuestro felino. Por último pegamos la cabeza y las patas al cuerpo y dejamos secar un poco hasta su utilización.  Espero que os haya gustado mi pequeña tutorial.

martes, 30 de abril de 2013

CUP CAKE CHOCOLATE Y NUECES

INGREDIENTES:

100 gr de aceite de girasol
200gr azúcar
3 huevos
180 gr harina
40 gr de cacao
1 1/2 cucharadita de levadura
120ml de leche
unas nueces troceadas

Para la trufa de chocolate
200 ml de nata para montar
80 gr chocolate negro
nueces

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos el aceite con el azúcar, batimos bien. Añadimos los huevos uno a uno y batimos. Tamizar la harina, la levadura y el cacao y unirlo a la mezcla. Por último añadir la leche y las nueces troceadas. Rellanar 2/3 de las capsulas y hornearlas a 180ºC unos 18-20' o hasta que esten cocinadas. Dejar enfriar.

Para la decoración montar la nata con unas varillas, reservar en la nevera. Fundir el chocolate y mezclarlo a la nata con movimientos envolventes. Decorar el cup cake con una manga y colocarle encima una nuez.
Buen provecho!!

viernes, 26 de abril de 2013

BOLITAS DE FRESA CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:

220 gr de bizcocho
20 gr manequilla
35 gr mermelada de fresa
35 gr azúcar polvo
chocolate para bañar las bolas
azúcar de color rojo hecho en casa

PREPARACIÓN:

Desmigamos el bizcocho, reservamos. batimos la mantequilla con la mermelada y el azúcar polvo. Se lo añadimos a las migas del bizcocho y mezclamos bien. Si la mezcla nos queda muy humeda habra que añadir bizcocho y si es al reves añadimos un poco de mermelada. Formamos bolas de unos 20 gramos cada una y las metemos al congelador unos 15'. Mientras tanto fundimos el chocolate en un bol hondo. Con la ayuda de dos tenedores pasaremos las bolas por el chocolate, las escurrimos y las dejamos en una bandeja. Espolovoreamos con azúcar teñido y dejamos que el chocolate se endurezca. Y listas para disfrutar!!!

jueves, 25 de abril de 2013

COQUITOS PARA CATY, FELIZ CUMPLEAÑOS!!!

































Aún nos conocemos poco, pero juntamente con los demás blogueros FELICIDADES CATY!!!

Te traigo unos coquitos, que con tus intolerancias creo que puedes comerlos. Se que no es una tarta de cumpleaños pero se me ocurrió salirme del tiesto, que le voy a hacer, soy así de impulsiva :D.
Espero que te gusten y las rosas también.
Me gustaria darte un fuerte abrazo para sustituir la falta de palabra que sufro!!!!

INGREDIENTES:

4 yemas de huevo
60 gr de coco
80 gr azúcar


PREPARACIÓN:

Batimos las yemas, agregamos el azúcar y el coco. Mezclamos bien y formamos bolitas. Horneamos a 180ºC unos 15-20' o hasta que estén doraditas.

martes, 23 de abril de 2013

MAR Y EMBUTIT MATAS!!!!

Hoy os traigo mi experiencia con los blogueros mallorquines en Embotits Matas!

Un buen día visitando blogs encontré una entrada de una quedada de gastroblogs, que cuando la leí me apeteció muchisimo participar y como soy una curiosa me puse en contacto con Caty,  pues así se llama la bloguera de Circus day. Tiene unas recetas estupendas y unas buenas fotos, no como las mías que me queda un largo camino de aprendizaje fotográfico. Es una chica encantadora, enseguida me respondió y me explicó como iba eso de las quedadas. Al poco tiempo se hizo una y allí nos presentamos mi pareja y yo. Ibamos en el coche pensando ¿donde nos habiamos metido?, bueno en realidad donde yo nos había metido a los dos. Nos ibamos de visita con un monton de desconocidos, ¿¿caeremos bien??     ¿¿nos lo paseremos bien??  ¿¿habre dejado la verguenza en casa??... un monton de preguntas sin respuesta que hasta la hora de encuentro no se desvelarian. Bien nos encontramos a las 12:30 más o menos. Nos presentamos todos Teresa, de Los postres de teresa.  Que cosas más ricas tiene esta mujer en su blog, visita obligada!!! Manu y Fran, de Cocinando con Catman.  Me encanta el blog de este chico, ya estas tardando en visitarlo!! María de Mamala...mi diario de cocina.  Loca por sus galletas :D Cristina de Mil antojos, un "pastelito de chocolate" como ella dijo JA!!! pedazo de pastel de chocolate. Buenisimo!!


Estas son las galletas que hizo María con el logo de la empresa, una pasada!!
 Cuando todos llegaron nos fuimos de camino a Embutits Matas, en Maria de la salut.
 
Nos encontramos con una gente maravillosa y una acogida como en pocos sitios. Nos explicaron el proceso de elaboración de la sobrasada, nos mostraron las instalaciones y degustamos sus productos.




































Me encantó la experiencia, no la cambiaria por nada. Conoci unas personas encantadoras, que espero mantener contacto y vernos en nuevos encuentros.















La familia Matas nos obsequio a todos con un fantastico lote. Unos botifarrones, una sobrasada normal y otra enbadurnada de pimienta negra. Con esta és con la que he hecho la receta que hoy os traigo "Calamares con sobrasada y miel" una delicia.

Lo mejor de vivir en una isla como Mallorca es que mires donde mires tenemos un mar estupendo, y como no unos calamarcitos buenisimos y si nos adentramos en ella podemos encontra una sobrasada como esta.  ;)

Bueno aqui os dejo la receta, que ya vale con tanta chachara!!!!



INGREDIENTES:

Calamares de nuestro mar (eran pequeños por eso utilice 5 por persona)
sal
1 rodajita de sobrasada
2 cucharadas de miel


PREPARACIÓN: 

Limpiar los calamares, más abajo os dejo un video de como hacerlo. Me gusta limpiarlos en casa porque, normalmente, el pescader@ suele desechar partes buenas del calamar. Practicar unas incisiones en el calamar, salar y cocinarlos en una sartén sin nada de aceite hasta que empiecen a saltar. Reservar. En la sartén poner la sobrasada y dejar fundir, añadir las dos cucharadas de miel y remover. Una vez este la salsa hecha añadir los calamares e impregnarlos bien. Servir y a comer.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...