ESPIRALES CON TOMATE Y PAVO

INGREDIENTES: para 2 personas

150gr de espirales
1 bote de tomates en conserva (ver  tomates en conserva)
150gr de fiambre de pavo en tacos
aceite
sal
pimienta
orégano
laurel
queso parmesano rallado

PREPARACIÓN:

Hervir la pasta según fabricante, cuecela 2' menos porque así se terminara de hacer con la salsa. En una sartén echar un chorrito de aceite y el tomate, sazonar con sal, pimienta, orégano y laurel. Dejar que reduzca. Cuando la salsa esté, verter sobre la pasta sobre la misma y si queda un poco seco echar un poco del agua de cocción. Saltear el pavo en una sartén a parte. Servir y rallar queso por encima. Servir caliente. Buen provecho!

DORADA A LA SAL

INGREDIENTES:para 2 personas

1 dorada por persona
2 kg de sal gorda para horno
estragón

PREPARACIÓN:

Pedir al pescadero que prepare las doradas para hacer a la sal. Disponer en una fuente de horno sal gorda y espolvorear encima estragón colocar las doradas y espolvorearlas con estragón y cubrir bien de sal, no dejar ningún trozo sin tapar. Salpicar la sal con agua fría y hornear 25' a 200ºC.

Romper la sal y sacar los lomos y disponerlos en un plato con arroz salteado con cebolla.

ESPERO QUE OS GUSTE!!!

ZUMO DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

350gr de zanahoria
500gr agua
100gr azúcar o el equivalente en edulcorante
6-8 cúbitos de hielo

PREPARACIÓN:  

Pelar las zanahorias y cortarlas. Echar todos los ingredientes a batidora potente y triturar hasta que quede bien fino. VITAMINAS POR UN TUBO!!!!

LANGOSTINO REBOZADOS CON COCO

INGREDIENTES: 

Langostinos
1 clara de huevo
coco
aceite para freír
confitura de naranja amarga

PREPARACIÓN: 

Pelar los langostinos dejando las colas, batir la clara de huevo y pasar las colas por ello, rebozar con abundante coco y freír las colas, escurrir y servir calientes con confitura de naranja amarga.

SALMÓN MARINADO

 

INGREDIENTES: para 8 personas

1 kg de lomo de salmón
2 cucharadas soperas de sal fina
1 1/2 cucharada de azúcar
1 1/2 cucharada de eneldo

PREPARACIÓN:

Abrir el salmón, quitar todas las espinas y esparcir por encima los condimentos mezclados y cerrarlo. Ponerlo encima de un trozo de papel de plata y empaquetarlo de manera que queden todos los pliegues en un mismo lado. Merter el paquete en una fiambrera con los pliegues hacia abajo, para facilitar que los jugos salgan por ahí, y cerrar con la tapa. Dejar reposar una semana en la nevera, al tercer día habrá soltado un líquido debemos deshacernos de él. A la semana sacamos el salmón del envoltorio y lo abrimos, retiramos con cuidado el excedente de sazón (si gusta encontrarse un poquito de eneldo se puede dejar un poco por encima). Cortarlo en finas laminas y ya lo podemos comer. Delicioso!!!!!