CAKE POPS DE NARANJA CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:

440gr de bizcocho de naranja
30gr de mantequilla Tºambiente
70gr de mascarpone (puedes utilizar queso 0%)
80gr azúcar glasé
un poco de leche si hiciera falta
chocolate negro
palitos para cake pops
azúcar de colores

PREPARACIÓN:

Desmigamos el bizcocho, para que te sea más fácil desmigarlo es mejor usar un bizcocho que este un poco seco y frotar dos trozos entre si, y reservamos. En una batidora, o a mano si lo prefieres, mezclamos la mantequilla y el queso hasta conseguir una textura cremosa, añadimos el azúcar y batimos de nuevo. Si se quisiera aromatizar con un poco más de naranja este seria el momento de echar ralladura a la mezcla. Añadimos la mezcla a las migas del bizcocho y mezclamos bien. Hacemos una bola si nos queda un poco pegajosa añadimos un poco de bizcocho y si esta demasiado seca añadimos unas gotas de leche. Cuando tengamos la masa terminada hacemos montoncitos de masa del mismo peso, yo los suelo hacer de unos 25-30gr, de esta manera salen todos iguales. Formar bolas con la masa y dejar en la nevera 1 hora aproximadamente o 15' en el congelador.
Fundir el chocolate y sacar las bolas del congelador. Mojar un palito de cake pop en chocolate (1cm +-) e insertarlo en la bola, proceder de igual forma con las demás y dejarlas en la nevera o congelador un rato más. Para terminar fundir chocolate, recomiendo que lo hagas en un bol un poco hondo para poder sumergir la bola en su totalidad, bañar los cake pops uno a uno y rociarlos con azúcar de colores. Dejarlos pinchados en donde te vaya bien por ejemplo un taper con azúcar. Los primeros tal vez no te salgan muy bien, sigue intentándolo que cuendo lleves unos cuantos los harás con los ojos cerrados. ;)

BOLITAS DE FRESA CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:

220 gr de bizcocho
20 gr manequilla
35 gr mermelada de fresa
35 gr azúcar polvo
chocolate para bañar las bolas
azúcar de color rojo hecho en casa

PREPARACIÓN:

Desmigamos el bizcocho, reservamos. batimos la mantequilla con la mermelada y el azúcar polvo. Se lo añadimos a las migas del bizcocho y mezclamos bien. Si la mezcla nos queda muy humeda habra que añadir bizcocho y si es al reves añadimos un poco de mermelada. Formamos bolas de unos 20 gramos cada una y las metemos al congelador unos 15'. Mientras tanto fundimos el chocolate en un bol hondo. Con la ayuda de dos tenedores pasaremos las bolas por el chocolate, las escurrimos y las dejamos en una bandeja. Espolovoreamos con azúcar teñido y dejamos que el chocolate se endurezca. Y listas para disfrutar!!!

PASTEL DE POLLO, QUESO Y MANZANA

INGREDIENTES: 

masa quebrada

200 gr harina

100gr mantequilla
1 huevo

relleno 

1 pechuga de pollo

1 manzana

100gr de queso
sal

pimienta
orégano

nuez moscada

200ml de nata para

2 huevos

ensalada 

PREPARACIÓN:

En un robot de cocina ponemos la harina, la mantequilla y el huevo. Mezclamos todo junto hasta conseguir una masa unida. Dejar reposar 30' en la nevera. Forrar un molde con la masa y dejar un poco para la tapa. Reservar en nevera. Mientras tanto cortar a dados el queso, yo utilice los restos de queso que van quedando, la pechuga de pollo y la manzana. Sazonar con sal, pimienta, orégano y nuez moscada. Añadir a la mezcla la nata y mezclar bien. Verter la mezcla en el molde. Colocar un huevo a cada lado y sazonar. Estirar la masa restante y cubrir en su totalidad. Retirar la masa restante. Hornear 30'-40' a 200ºC. Salen 4 raciones. Acompañar con unas hojas de lechuga. Buen provecho!

CAKE POPS CILINDRICOS

INGREDIENTES:

bizcocho desmigado, yo utilizo los restos que me van quedando que los congelo
nutela o nocilla, va a gustos
chocolate para cubrir
chocolate blanco y/o rosa para decorar

  PREPARACIÓN:

Desmigar el bizcocho y mezclar 3 cucharadas de bizcocho con 1 de nutela. Debe quedar una mezcla compacta. Serpara porciones de la misma cantidad. Apretar formando un cilindro, si lo prefires puedes hacer bolitas. Dejar reposar en la nevera un ratito, mientras tanto preparar los palitos (yo utilice brochetas, era lo que tenia en casa) y fundir chocolate. 

 

  
Introducir la brocheta en el chocolate, como en la foto de la arriba e insertar dentro del cilindro, como en la foto de abajo. Dejar reposar mientras se van haciendo los demás.  

 

Fundir más chocolate y bañar el cake pop en el chocolate y dejar repossar encima un papel sulfurizado (lo suyo habria sido dejarlos pinchados en algo para que no les quedara una base plana y dejar gotear el exceso de chocolate, pero me fue imposible) dejar enfriar, si es necesario dejarlos en la nevera un rato. 

Decorar con chocolate blanco y/o rosa. Fundir chocolate y frabricar un cono de papel (tengo pendiente hacer un video para enseñaros como lo hago) y decorar como más os guste.  Espero que os gusten!!!!

FRUTA AL HORNO

Esta receta es estupenda para limpiar nevera y frutero. ;)

INGREDIENTES:

1 tacita de brandy

3 palos de canela

12 bayas de pimienta rosa

4 manzanas

4 melocotones

2 plátanos

1 trozo de piña

 


PREPARACIÓN:

Pelar y trocear la fruta, la vertemos en una fuente de horno con la canela, las bayas de pimienta rosa y rociamos con el brandy. Mezclamos bien y horneamos 40' a 200ºC.
Servir caliente o frío como más guste.
Para mi esta mejor caliente con una bola de helado de vainilla o un poco de nata semimontada aromatizda con vainilla.