TARTA CAMPO DE FUTBOL

INGREDIENTES:

bizcocho:

500gr azúcar
6 huevos
200gr aceite
200gr zumo de naranja
400gr harina
1 sobre de levadura

cobertura de merengue:

3 claras de huevo
225gr azúcar
125ml agua
colorantes
verde
azul

relleno de confitura de fresa

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 180ºC. 
Blanquear los huevos con el azúcar, añadir el aceite y mezclar. Seguir con el zumo de naranja y batir. Tamizar la harina y la levadura e incorporar a la mezcla. Verter en el molde elegido y hornear unos 40' a 180ºC. Para asegurarse de que este bien cocinado pinchar con un palillo.

Merengue italiano:

Montar las claras a punto de nieve, añadir 3 cucharadas del azúcar que tendremos pesado y seguir batiendo hasta que este brillante. Mientras tanto ponemos al fuego el azúcar restante y los 125ml de agua para hacer un almíbar. Este debe hervir a borbotones y reducir un poco. Con las claras y el azúcar batiendo a una velocidad alta, echamos el almíbar, hirviendo y en hilo (muy poco a poco), sobre estas sin dejar de batir. Una vez hayamos terminado de verter el almíbar a las claras dejaremos batir el merengue hasta que se enfrié. De esta manera nos quedara un merengue muy brillante y bien cocinado.
Esta cocinado porque al verterle el almíbar hirviendo a las claras estas suben de temperatura y se cocinan con el calor residual.
Separar parte del merengue para teñirlo de verde y otro poco de azul. 

Montaje de la tarta:

Cortamos el bizcocho por la mitad, bañamos la parte inferior con zumo de naranja y cubrimos con confitura de fresa. Colocamos la otra capa de bizcocho y cubrimos esta con el merengue teñido de verde. Con merengue sin teñir cubriremos los laterales y con el azul escribimos el nombre del cumpleañero (en este caso mi sobrino pequeño). Decoramos con azúcar coloreado y colocamos los jugadores.

COMO COLOREAR AZÚCAR Consejito y ahorro

En una bolsa de plastico ponemos la cantidad de azúcar que queramos colorear y añadimos una gota de colorante en gel. Atamos la bolsa con un nudo y frotamos esta entre las manos. Así conseguiremos azúcar de colores para decorar. Es parecido a hacer sales de colores. ;)

Espero que os haya gustado.

PLATANOS SIEMPRE EN SU PUNTO

Cuando veo en la fruteria que los platanos estan bien de precio compro más de los que necesito, eso si que esten verdes. Cuando llego a casa los pongo dentro de papel de periódico (que no les entre nada de luz) y directos a la nevera al cajón inferior. De esta manera los voy sacando tal como los cosumimos. Solo tienes que ser previsora y sacarlos un par de días antes y tener el frutero cerca de una ventana, para que le de la luz solar (no les gusta estar directos al sol)  y esten ventilados. Si pones los platanos cerca de fruta verde estos haran que dicha fruta madura más rápido por el etanol que desprenden.

MAS SABOR

Cuando hagas alguna receta que lleve langostinos o gambones y solos utilizas las colas, como en la receta de langostinos rebozados en coco o la brocheta de langostino Y zamburiña o la piruleta de langostino Y sésamo, guarda las cabezas en el congelador para cuando necesites un extra de sabor en otra receta.

Haces el sofrito como siempre e incorporas las cabezas y las aprietas para que suelten todo el sabor a marisco que contienen, después las retiras y las trituras con un poco de agua para sacarles el mayor partido posible, cuelas el resultado y añades el caldo al sofrito y dejas que reduzca. por último terminas el sofrito como siempre lo haces o bien las hierves con raspas de pescado para el caldo de pescado.

LAUREL CONTRA LAS HORMIGAS!!!!!!!

Se que no tiene nada que ver con la gastronomía, pero ¿quien no ha tenido alguna vez hormigas en casa?

Bien, pues tengo aquí un método fastantisco contra las pequeñas invasiones de estos pequeñajos soldados rastreros que en verano invaden nuestras propiedades.

Enseguida que detectemos dicha invasión hay que encontrar el punto de entrada y hasta donde llegan, entonces limpiaremos bien y dejaremos en la entrada y por el recorrido unas hojas de laurel seco (no escatimes). Al cabo de unos días las retiraras, por que nos vas a tener hojas de laurel esparcidas por la casa de por vida!!! Eso si deja 1 hojita escondida en el punto de entrada para recordarles a estos soldaditos rastreros que no deben entrar en territorio prohibido!

PRUEBALO YA ME CONTARAS!!! 

DESHACERTE DE LOS OLORES CON UNA CUCHARA!

Para quitar el olor a ajo, cebolla, pescado y otros alimentos que impregnas nuestras manos, basta con lavarte las manos bajo el grifo con una cuchara de acero entre las manos.  Mano de santo!

AZUCAR VAINILLADO

En un recipiente hermético pones 1 kilo de azúcar y unas vaina de vainilla ya utilizada en otra receta. Dejas una 1 semana mínimo y el azúcar estará impregnado con el aroma de la vainilla. Al tiempo que vayas utilizado el azúcar vas rellenando con nuevo y lo mezclas, así siempre tendrás en la despensa.