CREPS DULCES Y SALADOS

de chocolate con leche

de jamón y queso

 INGREDIENTES:

Masa:
150gr agua
150gr leche desnatada
2 huevos
1 pellizco de sal
150gr harina
 un poco de mantequilla

Relleno:
jamón y queso
chocolate con leche
chocolate rosa  

PREPARACIÓN:

En el vaso de la batidora mezclamos los huevos, la leche, el agua y la sal. Cuando este bien mezclado incorporamos en dos tandas la harina y batimos muy bien para evitar que se formen grumos. Dejamos reposar en la nevera un mínimo de 30'.
En una sartén muy caliente untamos de mantequilla o aceite, eso va a gustos, y echamos una porción suficiente para cubrir toda la superficie de la sartén con un movimiento circular, de manera que la masa quede bien repartida. Se deja dorar unos 60''-90'' (depende del grosor del crep) y se le da vuelta con mucho cuidado de no romperlo y se dora unos 50'' del otro lado, en este momento aprovecho para rellenar los creps. Normalmente el primero suele salir mal. 
Ahora solo te queda elegir de que lo quieres de azúcar polvo y zumo de limón, de chocolate (el típico y que nunca falla), con helado, con crema, de confituras, de fruta fresca, con nata, y también salado hay infinidad de maneras de comerse un crep.
Buen provecho!!!! 

No le pongo azúcar a la masa para poder utilizarla tanto para dulce como para salado.

Aqui mismo os dejo un video de como hacer los creps, para que os sea más fácil hacerlos.

GALLETITAS DE MANTEQUILLA Y LLUVIA INTENSA!!!! ;)

Esta entrada se la dedico a mi amiga de la infancia, que después de haberse currado una carrera larga y difícil y con los tiempos que corren ha conseguido su primer trabajo como dios manda. ENHORABUENA NENA!!!
Estoy muy contenta de que las galletitas gustaran a todos y de que a pesar de los contratiempos humedos las pudieras recoger. Muchos besos y abrazos desde Mallorca.

ENHORABUENA CAMPEONA!!!!

INGREDIENTES:

50 gr de azúcar glas
190 gr mantequilla tº ambiente
250 gr harina
un poco de colorante en gel al gusto

PREPARACIÓN:
Batir bien la mantequilla con el azúcar y la harina, hasta conseguir una masa suave, fina y cremosa. Si queréis colorear la masa, simplemente separar una pequeña cantidad y colorear según fabricante. Verter en una manga pastelera y sobre un papel sulfurizado dibujar las galletas con las formas que nos apetezca. Hornear a 200ºC unos 10'-12'. Una vez frias puedes fundir chocolate y mojar parte de cada galleta en el. Quedan muy bonitas, yo las hice pero volaron antes de hacer las fotos ;)

Para que los colores se mezclen así de chulos solo hay que verter la masa de un color a un lado de la manga y el otro al otro lado, así de fácil.

BROWNIE DE CHOCOLATE Y BONIATO



INGREDIENTES:

200 gr de boniato asado

200 gr chocolate

100 gr mantequilla

2 huevos

125 gr azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 gr de harina

1/2 sobre levadura

100 gr de nueces

100 gr de chocolate fondant para decorar

PREPARACIÓN:

Asar lo boniatos en el horno a 200 ºC. El tiempo depende del tamaño de los boniatos, yo los dejo hasta que en la base del boniato se ve el liquido que hacen esté caramelizado. Después pelar, triturar y reservar. Fundir la mantequilla y el chocolate, mientras en otro bol batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadir el extracto de vainilla y el chocolate con la mantequilla, mezclar. Tamizar la harina y la levadura y añadirla a la mezcla. Por ultimo añadir las nueces y verter en un molde rectangular forrado con papel. Hornear a 200C unos 25 minutos. 

BUEN PROVECHO!

BISCOTES DULCES DE NUECES Y AROMA DE NARANJA

Solas

Cortarlas en rebanadas

Esta receta la vi en el blog sano y de rechupete, me gusto y la hice en casa, solo que la he modificado a mi gusto.


INGREDIENTES:
3 claras de huevo

75 g de azúcar

110 g de harina de trigo normal

110 g de avellanas enteras

la ralladura de una naranja

PREPARACIÓN:

Dejar enfriar

Montar las claras y añadirle el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue.Tamizar la harina y añadirla al merengue con movimientos envolventes.

 Añadir la ralladura de naranja y las nueces, mezclar con cuidado.Verter la mezcla en un molde para pan de molde forrado con papel sulfurizado. Extender la masa. Hornear 25 minutos a 180ºC. Sacar del molde y dejar enfriar, taparlo con un paño y dejar reposar 1 día. Cortar en rebanadas finas y extenderlas sobre la rejilla del horno y hornearlas a unos 150ºC unos 15-17 minutos o hasta que estén doraditas. Sacar del horno, dejar enfriar y guardar en un tarro hermético.

Catarlas

A cualquier hora

Con el café mmm...

O con dulce de boniato. Que rico!!

MAGDALENAS A TODO COLOR

INGREDIENTES:

250gr de azúcar
4 huevos
250gr de aceite
120gr de leche
350gr de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de esencia de vainilla
una pizca de sal 
colorantes al gusto

PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas, estas últimas las batimos con el azúcar hasta blanquear.  Añadimos el aceite y la leche y seguimos batiendo. Añadimos la esencia de vainilla y batimos otra vez. Mezclamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien. Por otro lado montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Mezclamos estas a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Dividimos la mezcla en tres cuencos distintos para poder colorear la mezcla. Colorear la mezcla según instrucciones del fabricante. Verter en las capsulas y espolvorear el copete con un poco de azúcar, hornear a 220ºC unos 15 minutos o hasta que esten un poco doraditas. Deliciosas y divertidas.

DULCE DE BONIATO ROJO

Esta receta la he visto en blog de Llima verda, me gusto la idea y me puse manos a la obra. En dicho blog lo hace con boniato blanco. Yo como en casa tenia de rojo, pues lo he hecho con este.
Se puede tomar untado en pan como si fuese crema de chocolate o para relleno de tarta, yo lo utilizare con este fin. Aaaah...ya me vienen ideas a la mente...

Dulce de boniato

Dulce de boniato con pan de nuez

INGREDIENTES:

1 kgr de boniato asado rojo

1/2 kgr de azúcar

zumo de 1 limón

ralladura de limón

1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN:

Asar los boniatos en el horno a 200ºC 45' -1 hora depende de lo grandes que sean. 

Triturar los boniatos y mezclar el azúcar, el zumo de limón, la ralladura y  la canela. Cocer a fuego suave unos 30', sin dejar de remover. Una vez este hecho dejar enfriar un poco y verter en tarros de cristal. Si no los vas a usar en poco tiempo es conveniente que los esterilices 45' al baño maría.

Si tienes thermomix: Asa los boniatos, trituralos 10" vel. 7, mete la espátula por el bocal para que coja aire, pesa el azúcar, añade el zumo de limón, la ralladura y la canela. Programa 30', temp.100ºC, vel.3. Una vez listo deja enfriar un poco y ponlo en tarros de cristal. Espero que os guste!

COCA BOBA

Es muy fácil!!!

INGREDIENTES: 

400 harina

400 azúcar

1 sobre de levadura

400 mantequilla

8 huevos

melocotón en almíbar  

PREPARACIÓN:

Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la mantequilla batir muy bien. Añadir los huevos y seguir batiendo con ganas! Cortar los melocotones a gajos, echar la mezcla en una placa de horno y esparcir el melocotón.  Hornear a 175ºC unos 35'-40'  hasta que este dorada. 

La puedes hacer también con manzana, pera, chocolate, azúcar y/o canela, con chocolate, frutos secos, añadir sirope por encima así cuando se cueza el sirope entrara dentro del bizcocho o sencillamente sola...mmm...deja volar tu imaginación y veras!!!

 

Buen provecho!

ZUMO DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

350gr de zanahoria
500gr agua
100gr azúcar o el equivalente en edulcorante
6-8 cúbitos de hielo

PREPARACIÓN:  

Pelar las zanahorias y cortarlas. Echar todos los ingredientes a batidora potente y triturar hasta que quede bien fino. VITAMINAS POR UN TUBO!!!!

PALMERAS

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre
azúcar
canela en polvo
chocolate (opcional)

PREPARACIÓN:

Extender la plancha de hojaldre y esparcir por encima azúcar y unas pizcas de canela.
Enrollar la lamina de los extremos hacia dentro, quedando dos cilindros iguales uno junto a otro. Con un cuchillo bien afilado cortar laminas de un centímetro o dos, según lo gruesas que se quieran,  disponer en una bandeja de horno y espolvorear con un poco de azúcar o no si luego las vas a bañar en chocolate. Hornear a 180ºC hasta que se doren. Opcional bañalas en chocolate fundido, si las bañas en chocolate es mejor no espolvorear con azúcar antes de hornear ya que solo sumas más calorías. Después de bañarlas dejar que el chocolate se endurezca. Buenisimas!!!

MAGDALENAS DE SALVADO DE AVENA

INGREDIENTES:  unas 6 unidades

100 gr. salvado de avena

1 sobre de levadura en polvo

edulcorante líquido equivalencia a 100gr de azúcar

1 iogurt natural

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos

opcional: chocolate, fruta natural o congelada.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200ºC.

El salvado tiene que ser muy fino, sino se encuentra se puede triturar en casa.

En un bol ponemos el salvado, la levadura, el edulcorante, el iogurt y la vainilla.

En otro bol, mejor si es de acero, ponemos las claras para montarlas a punto de nieve.  Con varillas.

Las yemas las ponemos con los demás ingredientes y mezclamos. Una vez este mezclado y tengamos las claras montadas lo unimos en dos veces con movimientos envolventes. Con espátula.

Llenar los moldes para magdalenas y hornear 35' a 180ºC

Si se quieren con frutas ( manzana, arándanos, plátano...) se añadirá justo antes de poner las claras, pero si se quieren con chocolate se pondrá una onza en cada molde y se hundirá en la masa.

NOTA:  La personas con IRC no pueden tomarlas con chocolate ni frutas con alto contenido en potasio. Es recomendable hacerlas con manzana o pera