TARTA DE ZANAHORIA Y QUESO

INGREDIENTES:  para 8 personas

180 gr harina

un pellizco de sal

4 gr de canela

3 sobres de levadura

180 gr de azúcar

3 huevos

140 gr de aceite de girasol

2 cucharadas de extracto de vainilla

100 gr de zanahoria rallada

opcional 40 gr de nueces

COBERTURA:

1 tarrina queso de untar

azúcar glasé al gusto

ralladura de limón

colorantes alimentarios

PREPARACIÓN: 

En un bol mezclamos la harina, sal, canela, levadura y el azúcar.

Seguidamente echamos los huevos, el aceite y la vainilla. Mezclamos.

Añadimos la zanahoria y la nueces trituradas. 

Hornear 35'-40' a 175ºC. Dejar enfriar antes de decorar.

COBERTURA:

Mezclar el queso con el azúcar glasé y la ralladura de limón para la cobertura base. 

Para la cobertura de colores mezclar una pequeña cantidad con el colorante(seguir las instrucciones del fabricante). 

MONTAJE DE LA TARTA

Cortar la tarta por la mitad y rellanar con una capa fina de queso. Volver a cubrir con el bizcocho y cubrir el mismo con la cobertura. Decorar formando zanahorias con un cono hecho con papel de horno. 

La tarta de la foto son dos bizcochos por eso es tan alta, y no lleva canela, por eso no es oscura.