CUP CAKES DE CHOCOLATE

CUP CAKES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

2 huevos
125 de mantequilla en pomada
175 de azúcar
140 de leche
270 de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo

para la decoración:

250 ml nata montada
3 cucharadas de cacao en polvo
3 cucharadas de azúcar glas
virutas de chocolate

PREPARACIÓN:


En un bol grande mezclamos los huevos, el azúcar y la mantequilla en pomada. Mezclamos bien, añadimos la leche y el extracto de vainilla y batimos. Añadimos la harina,la levadura y el cacao tamizado y mezclamos bien. Vertemos la mezcla en las cápsulas y horneamos 20' a 160ºC. Suben  muy poco en el horno. 

Para la decoración: montamos la nata y añadimos el azúcar y el cacao, todo tamizado.
Para terminar solo queda decorar con una manga pastelera los cup cakes a nuestro gusto y espolvorear por encima las virutas de chocolate.

ENPANADILLAS DE VERDURITAS Y ATUN

La receta de la masa para empanadillas la he sacado del blog de llima verda

Empanadillas de verduritas y atún

 

Os presento a la señora berenjena, cosas de la naturaleza

INGREDIENTES:

para la masa:

 pincha aquí

1 vaso de cerveza

1/2 de aceite
1/2 kg de harina
sal
1 huevo para pintar

para el relleno:

1 berenjena
1 cebolla
1 pimiento
5 tomates
4 latas de atún
aceite de oliva
sal
pimienta






PREPARACIÓN:

Cortar la berengena, la cebolla, el pimiento y los tomates en dados. Hacer un sofrito con ello. Una vez terminado, fuera del fuego añadir el atún. Estirar la masa y cortar circulos con l corta pastas y rellenar con la farsa, cerrar las empanadillas, disponerlas en la placa de horno y pintarlas con huevo. Hornear a 200ºC unos 20' hasta que la pasta este dorada. Buen provecho

MI PRIMER PREMIO Y MIS PRIMEROS CUP CAKES DE CALABAZA Y DULCE DE BONIATO

Mi primer premio, no se que escribir en esta entrada. :D
Lo primero gracias a Belén de EL toque de Belén por acordarse de mi. GRACIAS

Os contare alguna cosa de mi,

Soy una persona:

• Positiva
• divertida
• luchadora
• extrovertida

Disfruto:

• de la compañía de los mios
• de la cocina, como no!!!
• de mi trabajo en el hospital
• de seguir con la aventura del blog
• de cantar con el karaoke
• de jugar con los videojuegos, sigue dentro de mi la niña que fui ;)
• de jugar a fútbol con mis sobrinos

Soy amiga de mis amig@s.

Bien aquí os dejo los blogs a los cuales premio.

http://vistaolfatoygusto.blogspot.com.es/
http://dulcescoco.blogspot.com.es/
http://bonissim.blogspot.com.es/
http://lacocinademaia.blogspot.com.es/
http://dulceyazucarado.blogspot.com.es/
http://cocinaconvanesarico.blogspot.com.es/



Aquí os dejo la receta de mis primeros cup cakes.

  CUP CAKES DE CALABAZA Y DULCE DE BONIATO

INGREDIENTES:   

2 huevos
125 de mantequilla en pomada
175 de azúcar
125 de leche
270 de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 gr de calabaza asada y triturada

Para la decoración:
250 ml de nata montada
3-4 cucharadas de dulce de boniato 
bolitas de azúcar plateadas 

PREPARACIÓN: 

En un bol grande mezclamos los huevos, el azúcar y la mantequilla en pomada. Mezclamos bien, añadimos la leche y el extracto de vainilla y batimos. Añadimos la harina y la levadura tamizada, mezclamos bien. Por último añadimos la calabaza asada y triturada. Vertemos la mezcla en las cápsulas para magdalenas y horneamos 20' a 160ºC. Apenas suben en el horno. 

Para la decoración, montamos la nata y añadimos las cucharadas de dulce de boniato, esté dará el dulzor deseado y un bonito color pastel (si queréis un color más vivo y más dulzor en la crema solo tenéis que añadir un poco más de dulce de boniato). 
Para terminar solo queda decorar con una manga pastelera los cup cakes a nuestro gusto y añadir unas bolitas de azúcar plateadas por encima.

COCINANDO EN COMPAÑIA

Hace dos semanas tuve visita de dos de mis compañeras de trabajo y también blogueras.
Su blog es Diálisis, diario para principiantes, es un blog dedicado a enfermer@s, auxiliares tanto nuevos como los que conocen el funcionamiento de las unidades de diálisis y también, como no, para pacientes interesados en conocer el funcionamiento y requerimientos de sus dietas, consejos y pequeños cuidados personales. Si tienes un momento visitalo, te recomiendo los mensajes positivos e historias de diálisis.

Desde aqui darles la enhorabuena por su esfuerzo y dedicación.  Gracias chicas (suena a que os estoy haciendo la pelota, jajajaja).

La tarde dio de si! Aparte de tomarnos unas tostaditas con un jamón de pavo y pate hicimos los panellets de calabaza, bizcocho de calabaza con yogurt de soja y sin aceite y el bizchoco de calabaza. Aqui os dejo los enlances, espero que os gusten.

Panellets de calabaza

 

Bizcocho de calabaza sin aceite

Bizcocho de calabaza

BIZCOCHO DE CALABAZA CON YOGURT DE SOJA Y SIN ACEITE

Esta receta es para todas aquellas personas que por un motivo u otro no pueden tomar aceite ni mantequilla. Su textura no es como la de un bizcocho normal, no es tan esponjoso por la ausencia de aceite!
Espero que os guste! 

 

INGREDIENTES:

300gr de calabaza asada
300 gr de harina
200 gr de azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura
1 yogurt de soja
1 medida de agua

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar la calabaza en dados de 1 cm, la colocamos en un cuenco apto para microndas y añadimos 1 dedo de agua. Tapamos con papel film y cocinamos 15' a máxima potencia. Una vez asada la trituramos y reservamos.
Tamizar en un cuenco la harina y la levadura. Reservar. En un cuenco mezclar los huevos y el azúcar hasta que doble su tamaño, añadir el yogurt de soja y la medida de agua, seguir batiendo. Añadirlos ingredientes secos y mezclar, por último añadir la calabaza triturada. Verter la mezcla en un molde desmontable con un papel sulfurizado debajo para evitar que se pegue y hornear a 180ºC unos 45'.