ENPANADILLAS DE VERDURITAS Y ATUN

La receta de la masa para empanadillas la he sacado del blog de llima verda

Empanadillas de verduritas y atún

 

Os presento a la señora berenjena, cosas de la naturaleza

INGREDIENTES:

para la masa:

 pincha aquí

1 vaso de cerveza

1/2 de aceite
1/2 kg de harina
sal
1 huevo para pintar

para el relleno:

1 berenjena
1 cebolla
1 pimiento
5 tomates
4 latas de atún
aceite de oliva
sal
pimienta






PREPARACIÓN:

Cortar la berengena, la cebolla, el pimiento y los tomates en dados. Hacer un sofrito con ello. Una vez terminado, fuera del fuego añadir el atún. Estirar la masa y cortar circulos con l corta pastas y rellenar con la farsa, cerrar las empanadillas, disponerlas en la placa de horno y pintarlas con huevo. Hornear a 200ºC unos 20' hasta que la pasta este dorada. Buen provecho