PASTEL DE CARNE

Delicioso y perfecto como plato único.  

INGREDIENTES:

6 patatas
250gr de carne (al gusto)
1 zanahoria grande
1 puerro
sal
pimienta
estragón    

PREPARACIÓN:

Cocemos las patatas. Las puedes cocer en agua y sal o como yo que las he cocinado en la mitad de tiempo en el micro. Lavar y pinchar con la punta de un cuchillo, colocarlas en un bol apto para microondas con un dedo de agua y tapar con papel film, cocinar durante 20' a máxima potencia (el tiempo depende del tamaño y cantidad de patata que queramos cocinar).
En una sartén, sofreír el puerro con un poco de sal. Echar la zanahoria picadita bien menuda, salpimentar. Cortar la carne a trocitos chicos y mezclar al sofrito.Cocinarlo bien, salpimentar y condimentar con el estragón. Mientras pelar las patatas y chafar con un tenedor y condimentar. En un molde (mejor si es desmontable) poner una capa de patatas debajo y seguidamente una de carne y otra de patatas. Rociar con un chorrito de aceite la parte superior y gratinar al horno 15' a 200ºC.

QUESO ENRROLLADO

INGREDIENTES:

rulo de cabra (1rodaja por persona)
tiras de bacon (2 tiras por persona)

PREPARACIÓN:

Cortamos una rodaja de queso y la envolvemos con dos tiras de bacon entrecruzadas, de manera que el queso quede oculto dentro el bacon. Precalentamos una sartén y doramos todas las piezas por ambos lados. Servir caliente.

ESPECIAL TURRONES

Hoy esta entrada esta dedicada a los turrones que se han comido en casa estas navidades!
Nos hemos puesto las botas!!!!

TURRÓN DE YEMA TOSTADA

INGREDIENTES:

500 gr de almendra molida

500 gr de azúcar glas

6 yemas de huevo

piñones para decorar

azúcar para espolvorear y quemar

PREPARACIÓN:

Mezclar la almendra molida con el azúcar gla. Añadir 4 yemas de huevo de golpe y mezclar y después añadir las yemas restantes si hace falta. Tiene que quedar una masa ligada y facil de manejar. 

Forrar con papel sulfurizado unas cajas rectangulares de madera ( yo utilizo unas hechas para tal fin, otras de un juego de domino y unas de turron comprado) y rellenar con la masa y apretarla bien, (le puse los piñones recien echo, pero no es necesario, ya que cuando lo fui sacar de los moldes se cayeron todos) dejar reposar 6 días con un peso encima, yo puse 5 litros de leche encima. Una vez pasado los días sacarlo de los moldes, esparcir azúcar por encima y quemar con un soplete. Cuando el caramelo aún este caliente esparcir los piñones y así se pegaran.

TURRON DE CHOCOLATE NEGRO Y ALMENDRAS

 

INGREDIENTES:

300 gr chocolate negro

70 gr almendra molida

almendras enteras para cubrir una capa entera y para decorar

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate y mezclar con la almendra molida. Forrar el molde de madera y verter la mitad de la mezcla, cubrir el chocolate de almendras y rellenar con el resto de la mezcla. Decorar con algunas almendras y dejar reposar unas horas en la nevera. Demoldar y listo paro comer.

 

TURRON DE CHOCOLATE BLANCO Y PISTACHOS

INGREDIENTES:

300 gr chocolate blanco

85 gr almendra molida

pistachos crudos para cubrir un capa y para decorar.

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate y mezclar con la almendra molida. Forrar el molde de madera y verter la mitad de la mezcla, cubrir el chocolate de pstachos y rellenar con el resto de la mezcla. Decorar con algunos pistachos y dejar reposar unas horas en la nevera. Demoldar y a disfrutar.

BROWNIE DE CHOCOLATE Y BONIATO



INGREDIENTES:

200 gr de boniato asado

200 gr chocolate

100 gr mantequilla

2 huevos

125 gr azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 gr de harina

1/2 sobre levadura

100 gr de nueces

100 gr de chocolate fondant para decorar

PREPARACIÓN:

Asar lo boniatos en el horno a 200 ºC. El tiempo depende del tamaño de los boniatos, yo los dejo hasta que en la base del boniato se ve el liquido que hacen esté caramelizado. Después pelar, triturar y reservar. Fundir la mantequilla y el chocolate, mientras en otro bol batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadir el extracto de vainilla y el chocolate con la mantequilla, mezclar. Tamizar la harina y la levadura y añadirla a la mezcla. Por ultimo añadir las nueces y verter en un molde rectangular forrado con papel. Hornear a 200C unos 25 minutos. 

BUEN PROVECHO!

BOMBONES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

chocolate blanco (angelitos y rellono corazón)

chocolate negro (angelitos)

pistachos (rombo)

almendras(cuadrdos y ovalados)

dulce de boniato (redondos y estrellas) 

Moldes de silicona de distinta forma

PREPARACION:

Angelitos, fundir el chocolate, rellenar los moldes con el y dejar enfriar. Desmoldar y listo.
Bombones rellenos. Prepara en un cono un poco de dulce de boniato. Preparar las almendras, pistachos y chocolate blanco para el relleno. Cubrir los moldes hasta la mitad rellenar con lo que te apetezca y cubrir con chocolate. Dejar enfriar y desmoldar.