TIRAMISÚ

 

Un trocito de tiramisú acompañado con una copita de vino dulce...mmmm



Se me olvido comprar el cacao y puse colacao,
 no quedo mal pero fue demasiado dulce.



INGREDIENTES:

3 huevos

150gr azúcar

250gr mascarpone

250gr de nata montada

bizcocho de soletilla (los necesarios para cubrir el molde que utilicemos)

4 café fuerte

Amareto (opcional)

cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas, montamos estas a punto de nieve y reservamos. Montamos la nata y reservar. Batimos las yemas con el azúcar hasta blanquearlas y añadimos el queso y volvemos a batir. Mezclamos la nata con movimientos envolventes y por último mezclamos las claras a punto de nieve, con mucho cuidado, a dicha mezcla. En una bandeja ponemos los bizcochos de soletilla y los bañamos con el café y el amareto (opcional) y esparcir la crema por encima. Repetir la operación y terminar cubriendo toda la superficie con cacao. Dejar reposar un mínimo de 24 horas para que la crema coja cuerpo. Espero que os guste.

Tengo pendiente hacer la misma receta sin nata!

BISCOTES DULCES DE NUECES Y AROMA DE NARANJA

Solas

Cortarlas en rebanadas

Esta receta la vi en el blog sano y de rechupete, me gusto y la hice en casa, solo que la he modificado a mi gusto.


INGREDIENTES:
3 claras de huevo

75 g de azúcar

110 g de harina de trigo normal

110 g de avellanas enteras

la ralladura de una naranja

PREPARACIÓN:

Dejar enfriar

Montar las claras y añadirle el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue.Tamizar la harina y añadirla al merengue con movimientos envolventes.

 Añadir la ralladura de naranja y las nueces, mezclar con cuidado.Verter la mezcla en un molde para pan de molde forrado con papel sulfurizado. Extender la masa. Hornear 25 minutos a 180ºC. Sacar del molde y dejar enfriar, taparlo con un paño y dejar reposar 1 día. Cortar en rebanadas finas y extenderlas sobre la rejilla del horno y hornearlas a unos 150ºC unos 15-17 minutos o hasta que estén doraditas. Sacar del horno, dejar enfriar y guardar en un tarro hermético.

Catarlas

A cualquier hora

Con el café mmm...

O con dulce de boniato. Que rico!!

MAGDALENAS A TODO COLOR

INGREDIENTES:

250gr de azúcar
4 huevos
250gr de aceite
120gr de leche
350gr de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de esencia de vainilla
una pizca de sal 
colorantes al gusto

PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas, estas últimas las batimos con el azúcar hasta blanquear.  Añadimos el aceite y la leche y seguimos batiendo. Añadimos la esencia de vainilla y batimos otra vez. Mezclamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien. Por otro lado montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Mezclamos estas a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Dividimos la mezcla en tres cuencos distintos para poder colorear la mezcla. Colorear la mezcla según instrucciones del fabricante. Verter en las capsulas y espolvorear el copete con un poco de azúcar, hornear a 220ºC unos 15 minutos o hasta que esten un poco doraditas. Deliciosas y divertidas.

PAULOVA DE MELOCOTON

INGREDIENTES:

Para el merengue:

4 claras de huevo

150gr de azúcar

Para la nata montada:

1/2 de nata

100 gr de azúcar

1 bote de melocotona en almibar

PREPARACIÓN:

Caletar el horno a 140ºC.

Montamos la claras casi a punto de nieve y vamos añadiendo el azúcar poquito a poco hasta conseguir un merengue firme y brillante. En una placa de horno ponemos papel sulfurizado y trazamos un circulo con el merengue, dejando los laterales más altos, y horneamos 1hora a 140ºC o hasta que vea un poco dorado. Dejamos enfriar.

Escurrir los melocotones y cortar en gajos. Reservar

Montar la nata con el azúcar y la verterla en la base de merengue y decoramos con los gajos de melocoton. Servir y disfrutar.

CREMA DE MASCARPONE Y MANZANA

INGREDIENTES:

250gr de queso mascorpone
150gr azúcar
2 yemas
1 manzana madura rallada
2 claras de huevo montadas a punto de nieve

6 galletas tipo maría
20 gr mantequilla en pomada

virutas de chocolate

 PREPARACIÓN: 

Rompemos las galletas a groso modo, las mezclamos con la mantequilla y lo esparcimos sobre un papel sulfuricado. Horneamos 5' a 200ºC. Reservar. En un cuenco mezclamos el queso mascarpone, el azúcar, las yemas y la manzana rallada. En otro montamos las claras a punto de nieve y las vamos mezclando con movimientos envolventes a la mezcla anterior. Colocamos la galleta en el fondo de unos vasos y encima un poco de la crema de queso y manzana, decoramos con unas virutas de chocolate y dejamos enfriar en la nevera unas 4 horas.